La Carta

Algunos platos de la carta pueden ser variables al utilizar diferentes productos de temporada.

Carta del Restaurante El Molín de la Pedrera

Productos asturianos para una cocina tradicional asturiana con toques modernos.

Crujiente de Cabrales con Avellanas

Crujiente de Cabrales con Avellanas

Especialidad de la casa como posible entrada especial

Rabo de Toro sobre Parmentier con Quesu de Gamoneu

Rabo de Toro sobre Parmentier con Quesu de Gamoneu

Plato moderno del rabo de Toro deshuesado hecho al horno

Boronchu o Emberzau a la plancha

Boronchu o Emberzau a la plancha

Morcilla típica de la zona servida con un toque de manzana

Fabada asturiana

Fabada asturiana

Tendremos Fabada en ración y en tapa

Mejillón sobre pan de ajo negro y vinagreta de oricios

Mejillón sobre pan de ajo negro y vinagreta de oricios

Tapa de reciente presentación

Pincho de quesu de Gamoneu

Pincho de quesu de Gamoneu

Hecho para uno de los concursos del Pincho de Quesu de Gamoneu

Carta de platos de temporada

Algunos platos son de temporada y son ofertados dependiendo de la temporada del año y de la propia capacidad de elaboración, normalmente los especificamos en el momento de la visita del comensal.

Otros platos y postres de la casa

Solomilo con patatas fritas
Entrecot de carne roja
Escalopines al Cabrales
Presa ibérica al Oporto
Paletilla de lechazo al horno
Black Angus con Parmentier y salsa de mostaza
Panaché de setas con castañas
Lomos de sardina sobre carpaccio de naranja
Jamón Ibérico de bellota
Cecina de vaca con Micuit de pato
Lingote vegetal con aroma de trufa blanca
Boronchu o emberzau a la plancha
Salteado de bacalao con tallos verdes

Bacalao encebollado
Merluza del pinchu con jugo de carne y zamburiñas
Manitas con boletus y jamón
Gochín Astur Celta al horno con manzana asada
Corderu Xaldu al horno
Verduritas escabechadas
Cabritu de Picos de Europa asado con patatas
Tabla de quesos de Picos de Europa
Costillas asadas con pimientos de Padrón
Croquetas de jamón
Ensalada con tronco de bonito
Ensalada de salmón ahumado

Rabo de toro con Parmentier y quesu de Gamoneu
Callos caseros
Tortinos de maíz con chorizu
Rollo de bonito de Inés
Torrrija de pan artesano
Tarta charlota de turrón
Tarta de queso al horno
Tocinillo de cielo
Arroz con leche
Crema de manzana requemada
Sorbete de sidra
Frixuelu al horno con manzana y chocolate
Helado artesano Peñasanta

El Rollo de Bonito del norte es un plato de temporada que encontrarás de junio a octubre.

El corderu Xaldu es un plato de temporada a partir de mayo o junio en nuestra carta.

El Gochin Astur Celta, las manitas y los callos no siempre están en la oferta y además siempre tendremos otros platos variables en el día a día.

Dirección

Calle Río Güeña,2 en Cangas de Onís, Asturias.

Llámanos

985 84 91 09

Contacta

elmolindelapedrera@gmail.com